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Huevos revueltos con jamón, en tartaleta.

“Siembra un acto y cosecharás un hábito. siembra un hábito y cosecharás un caracter. siembra un carácter y cosecharás un destino.”

READE, Charles 
Hoy receta de aprovechamiento. Tenía en la nevera un pequeño resto de obleas para empanadillas que me ha ido de perlas para servir un entrante en un plis.

Ingredientes:

No especifico cantidad porque yo me he apañado con los restos que tenía. A más obleas, más relleno.

  • Obleas de empanadilla
  • Huevos
  • Puntas de jamón
  • Cebolla tierna
  • Aceite de Oliva Virgen Extra.
  • Sal, pimienta
  • Perejil para espolvorear.

Preparación:

  • Coloco cada oblea, pincelada con aceite por las dos caras,  sobre un molde de tartaleta pequeño.
  • Los pongo a dorar en el horno precalentado a 200º. En pocos minutos estará hecho, así que no nos descuidemos.
  • Mientras, doro un poco de cebolla tierna, le añado el jamón cortadito muy menudo, un par de vueltas, el huevo batido, un par de vueltas más y listo.
  • Saco las obleas del horno, las desmoldo con cuidado de no romperlas y las relleno con el revuelto.
  • Espolvoreo un poco de perejil picado por encima y a comer.
Sobra decir que esta presentación se puede hacer con cualquier cosa que nuestra imaginación y nuestro fondo de nevera nos sugiera.

Buen provecho.

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Tulipas de piña con jamón.

“Quien alcanza su ideal, sólo por este hecho lo rebasa.”

NIETZSCHE, Friedrich
Filólogo y filósofo alemán del siglo XIX
Esta noche no tenía nada preparado para segundo plato. He mirado qué tenía en el frigo y en un momento he preparado estas tulipas, que han tardado casi menos en hacerse que en calentar la sopa que tenía de primero.

Tulipa de piña con jamón

Ingredientes para 3 tulipas:

  • 3 obleas para empanadillas
  • media cebolla pequeña
  • 3 lonchas de pavo braseado
  • 1 lata pequeña de piña en su jugo ( 4 rodajas )
  • 3 rebanadas de queso de cabra en rulo.

Elaboración:

  1. Mientras caliento el horno ( tengo uno pequeñito que me va de perlas para estos menesteres porque se calienta en un santiamén ) voy dando forma a las tulipas, colocando cada oblea sobre sendas flaneras puestas boca abajo, y plegándolas sobre éstas.
  2. Unto las tulipas con huevo batido, por la cara de fuera, porque la de dentro no está de momento accesible. Las coloco en el horno unos 5 minutos.
  3. Saco las tulipa del horno y, con cuidado, las separo de las flaneras. Las coloco boca arriba y las pinto con huevo batido, ahora sí, por la cara de adentro. Las vuelvo a meter en el horno otros cinco minutos.
  4. Mientras se iban cociendo las obleas en el horno, he aprovechado para sofreír un poco de cebolla bien picadita. Cuando ha estado dorada le he añadido el pavo braseado también picado, pero no tanto. Le he dado unas vueltas y le he añadido la piña bien escurrida y troceada.
  5. Las tulipas ya están del todo doradas. Las he sacado del horno y las he rellenado con el contenido de la sartén. Le he puesto a cada una una rodaja de queso de rulo de cabra y de nuevo las he metido en el horno, esta vez a gratinar.

Listas para degustar. Ha sido fácil y rápido. Las obleas en forma de tulipa son una solución fantástica para hacer un montadito aparente con cualquier cosa que tengamos en el frigo; dan mucho juego.

Tulipas horneadas listas para rellenar

Buen provecho.

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