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Creación y decoración de tartas y cupcakes.

“Todo lo que se hace por amor, se hace más allá del bien y del mal.”

NIETZSCHE, Friedrich
Filólogo y filósofo alemán del siglo XIX
 
Tengo una asignatura pendiente ( qué optimista, como si sólo fuera una ) y es aprender a hacer tartas de las de verdad,con su decoración y su todo, para grandes ocasiones, pero no tengo ni idea de cómo empezar. Veo los trabajos de muchas de vosotras y por desconocimiento o por miedo, ni intento realizarlos.
Gracias a muchas de vuestras aportaciones, tal vez algún día pueda subir alguna foto de algún trabajo mío que merezca ser expuesto.
En el  blog de chispitartas he descubierto una colección de tutoriales paso a paso para la decoración de tartas y cupcakes, como por ejemplo la realización de un bonito lazo de dos colores para adornar cualquier dulce creación. 
 
A ver si aprendo.
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Gambas al ajillo.

Una mentira es como una bola de nieve; cuanto más rueda, más grande se vuelve.”

KING, Martin Luther
Activista del Movimiento por los Derechos Civiles.

Gambas al ajillo

Ésta es una de las recetas que preparo a menudo para picotear un sábado por la noche, sobre todo si tengo una buena barra de pan para mojar. No se tarda nada en preparar, sobre todo si se tienen a mano colas gambas peladas congeladas. Ya sé que no se puede comparar con unas gambas frescas peladas en casa, pero no siempre tenemos tiempo ni ganas de pelarlas, y el encima el presupuesto manda, aunque si alguien se quiere dar un homenaje, por qué no, un día es un día. Una vez peladas la preparación es exactamente igual.

Ingredientes:

   –  Medio quilo de colas de gamba congeladas.

   –  Dos dientes de ajo.

   – Dos guindillas picantes pequeñas o la punta de una grande.

   – Media cucharadita de pimentón dulce.

   – Una puntilla de pimentón picante ( si gusta muy picante, si no, con la guindilla es suficiente ).

   – Aceite de oliva virgen extra (AOVE).

   – Una pizca de sal.

   – perejil para espolvorear (opcional )

Preparación:

Lo que hago es laminar el ajo y añadirlo junto a la guindilla a una cazuela con un buen chorro de aceite. Lo pongo a calentar y cuando veo que las láminas empiezan a bailar, les añado las gambas descongeladas, o prácticamente descongeladas, ya acabarán en la cazuela. Le doy unas vueltas para que cojan color, le añado el pimentón y la sal,  retiro la guindilla ( si alguien la pesca sin querer se puede quemar la lengua ) y listas para servir. Se les puede espolvorear un poco de perejil picado por encima.

 Con una buena barra de pan recién hecho y una cervecita fría es un manjar de vicio.

Buen provecho.

Mini Napolitanas de chocolate

“Hay personas que por mucho que envejezcan, jamás pierden su belleza; solo se les pasa de la cara al corazón.”

BUXBAUM, Martín 
Hoy me permito apropiarme en la entrada de la receta que nos ha preparado mi hija para merendar. ¿A que están diciéndome cómeme? Estoy esperando que sea la hora de que llegue mi marido a casa y nos sentemos todos a zamparnos esta merienda.

Ingredientes para esta bandeja de napolitanas

  • 1 plancha de hojaldre ( la mía, del Lidl)
  • 1 tableta de chocolate ( el mío, de Mercadona, 55% de cacao)
  • 1 huevo para pintar
  • azúcar glas

Elaboración:

  1. Se ha abierto la plancha de hojaldre sobre la mesa ( ésta no necesita estirado )
  2. Se han cortado trozos de hojaldre algo mayores que la medida de chocolate.
  3. Se ha enrollado cada pieza de chocolate con la masa de hohaldre.
  4. Se han colocado los paquetitos sobre papel vegetal en una bandeja de horno.
  5. Se han pintado con un huevo batido y azucarado
  6. Se han horneado a 200º, calor arriba y abajo hasta que se han dorado por los dos lados.
  7. Se han espolvoreado con azúcar glas para acabar.

Ya deben estar frías. Repito, estoy esperando con ansia la hora de hincarles el diente

Pan con aceite y azúcar.

“La recompensa de una buena acción es haberla hecho.”

SÉNECA, Lucio Anneo
Filósofo latino.

Yo, que nací entre campos de olivares, crecí merendando el tan socorrido pan con aceite y azúcar.

Han cambiado mucho los tiempos y hoy en día encontramos tal variedad de productos elaborados para merendar que hemos olvidado esa merienda que era un lujo para el paladar de los niñ@s de los años sesenta. Y me parece una lástima, la verdad. Cuando iba a buscar a mi hija al colegio, acostumbraba a llevarle un bocadillito para el camino a casa, aunque la mayoría de los niños entraban a la tienda de al lado con sus padres a comprar el típico pastelito, o ensaimada, e incluso chuches. Alguna vez mi hija me había pedido que por qué no le compraba bollicaos, que llevaban cromos o regalitos. Ahora se alegra de que le haya inculcado buenos hábitos tanto para la merienda como para el desayuno.

Muchas veces achacamos a la falta de tiempo el no desayunar o merendar de una forma saludable. Pues no es excusa cuando podemos recurrir al típico pan con aceite y azúcar. Se prepara en un momento, se acompaña de un vaso de leche o zumo o incluso de alguna onza de chocolate.

Pan con aceite y azúcar

Éste que pongo aquí está preparado con una rebanada del pan integral con frutos secos que ví en webosfritos y que guardaba en el congelador. Del congelador a la tostadora, chorrito de AOVE y punto de azúcar. Una rebanadita nada más, que a mi edad en la merienda con poco basta.  ¿Qué? ¿Seguimos con las excusas?

Hola a todos.

Me presento en el mundo de los blogs con una recopilación de recetas y tal vez alguna cosa más que pueda estar relacionada, con la intención de tener un recetario a mano de platos que cocino habitualmente y también de los que aprendo a través de todos los blogs que visito.

 

No soy una experta en cocina, sólo una aficionada que en ocasiones está tan orgullosa de los resultados de sus elaboraciones que le dan ganas de compartirlas con todo aquél que esté interesado en probarlas.

 

Llevo un tiempo dándole vueltas y es que no es fácil decidirse a abrir un blog de recetas hoy en día, ya que la oferta que hay es tan amplia y variada, y en ocasiones tan bien elaborada que no puedo evitar pensar ¿qué pretendo hacer aquí? Para esta pregunta tengo una respuesta: recopilar mis experiencias elaborando mis recetas, las heredadas de mi madre, y las que encuentro en la amplia oferta que hay en internet, con la intención de tenerlas a mano para consultarlas o para que mi hija algún día quiera ulilizarlo para sí.

 

Me llevará tiempo subir entrada ya que, aunque son bastantes las recetas que acostumbro a cocinar, no hago nunca fotos y creo que es importante poder poner imagen a una preparación. Tampoco soy experta en fotografía, pero intentaré apañármelas como mejor pueda.

 

En fin, creo que, una vez acabada la declaración de intenciones, me pongo manos a la obra, que hay mucho que hacer.

 

Hasta pronto.

 

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